Aaah la fraîcheur de cette salade… 🤩 Une salade au halloumi grillé, avec une petite touche sucrée qui vient adoucir le côté salé du halloumi.
Salade sucrée-salée au halloumi grillé 🥗
Ingrédients :
- Laitue de votre choix
- Halloumi cheese
- Tomates cerise
- Fraises
- 2 poires / pour les faire caraméliser : 10g de beurre, 1 càc sucre (ou miel), 1 càs vinaigre balsamique
- Noix
Vinaigrette : 1 càs vinaigre balsamique, 1 càc moutarde, sel et poivre, 1/2 càc miel, 3 càs huile d’olive, 1 gousse d’ail en chemise (facultatif)
Préparation :
- Dans une assiette ou un saladier, disposer les feuilles de laitue (préalablement lavées et essorées), les tomates cerise et les fraises
- Laver, éplucher et couper les poires en gros quartiers
- Dans une poêle, sur feu moyen, déposer le beurre et, une fois fondu, placer les quartiers de poires, ajouter le sucre (ou miel), faire revenir jusqu’à ce que les poires soient fondantes et dorées. Enfin, ajouter le vinaigre balsamique en veillant à bien napper les poires avec le sirop obtenue. Réserver.
- Couper votre halloumi en morceaux et, dans une seconde poêle, verser un petit filet d’huile d’olive et y faire dorer le halloumi sur les deux faces.
- Ajouter les poires et le halloumi à la salade, ainsi que des noix concassées
- Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans l’ordre cité plus haut
