Je vous livre ma petite recette de fatayers – ces petits chaussons libanais – que j’ai revisités version épinards et ricotta. Ingrédients : Pâte à fatayers (recette ci-dessous) ou pâte brisée 300g d’épinards 1/2…
Année : 2020
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Tajine aux pruneaux
Le tajine du réconfort. Ingrédients : 1kg de viande agneau ou veau / bœuf 1 oignon émincé 1 gousse d’ail râpée 1 càs d’huile de tournesol et 1 càs d’huile d’olive 1/4 càc de…
Maakouda (beignets de pommes de terre)
Une recette qui nous vient de la street food marocaine : Maakouda. Ce sont de petits beignets de pommes de terre épicés que l’on peut également déguster dans un sandwich. Ingrédients : 3 pommes…
Charlotte aux fruits rouges
Charlotte aux fruits rouges faite maison pour les 10 mois de mon petit cœur. Elle n’est visuellement pas parfaite mais c’est ma première charlotte et la meilleure que j’ai mangée car faite avec tout…
Filet de Saint-Pierre Crème Champignons
Du poisson, une crème aux champignons, un peu de riz basmati et des haricots verts sautés. Simple mais tellement bon ! Ingrédients : Filets de Saint-Pierre Champignons frais Crème liquide entière ou crème fraiche…
Aubergines à la parmigiana (version légère)
Une version légère mais savoureuse des fameuses aubergines à la parmigiana. Ingrédients : 3 grosses tomates 3 aubergines 1 gousse d’ail râpée 2 càc de concentré de tomates 1 feuille de laurier, un peu…
Fajitas au poulet
Pour des déjeuners rapides. Ingrédients (pour 3 à 4 fajitas) : 4 escalopes de blanc de poulet 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 petit oignon 1 càs d’huile d’olive 1 petite gousse d’ail…
Crevettes pil pil
Un tajine de crevettes très consommé au Maroc et très simple à réaliser. Ingrédients : 250g de crevettes décortiquées 2 tomates 1 càc de concentré de tomates 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive…
Rghaifs aux poivrons au four
Une recette utile pour ramadan, notamment, et peu grasse du fait de la cuisson au four. Ingrédients : Pour la pâte : 500g de farine (j’ai fait moitié farine blanche, moitié farine complète) 1…
Crumble poires chocolat
Un crumble qui me rappelle la tarte poires chocolat de mon enfance… Ingrédients : 80g de beurre + 20g pour les fruits 80g de sucre roux 130g de farine 1 sachet de sucre vanille…
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