Aujourd’hui je vous propose une recette rapide et facile pour les déjeuners à la maison ou au bureau. Qui n’a jamais mangé ou ne connaît pas le fameux chawarma libanais ? J’ai décidé d’en faire un à ma façon. Un chawarma healthy , une version allégée à base de viande de poulet et avec une sauce au yaourt. C’est un chawarma à ma façon car je ne suis pas fan d’oignon cru, j’ai donc préféré les faire cuire avec un filet d’huile d’olive. On passe à la recette !
Ingrédients :
– 250 g de blanc de poulet
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– Des cornichons
– Coriandre hachée
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
– 1 yaourt nature
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre
Préparation :
– Eplucher l’oignon et l’émincer
– Faire revenir l’oignon dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive et ajouter l’ail écrasé
– Emincer le blanc de poulet et le déposer dans la poêle à feu doux
– Ajouter les épices (sel, poivre, cumin), le yaourt, le vinaigre
– Laisser mijoter 2-3 minutes puis ajouter la coriandre hachée
Montage :
– Garnir les pains libanais avec le poulet, des rondelles de tomates et de concombre, des cornichons émincés
– Rouler les pains libanais sur eux-mêmes et les couper en deux
– Dresser dans une assiette ou dans des verres
