Une recette pour les vrais gourmands : Le moelleux chocolat au coeur caramel ! 🙂

– 100g de chocolat noir

– 100g de beurre

– 2 oeufs

– 80g de sucre glace

– 50g de farine

– Des bonbons au caramel

Préparation

– Faire fondre le caramel à feu doux en mélangeant avec une cuillère en bois pour éviter qu’il ne brûle ou ne colore trop.

– Une fois cuit, réserver le caramel au réfrigérateur.

– Faire fondre le beurre et le chocolat (au bain-marie, dans une casserole à feu doux, ou encore au micro-ondes).
– Battre les oeufs et les incorporer au mélange beurre-chocolat.
– Ajouter le sucre glace et la farine.

– Préchauffer le four à 200°.

– Verser la préparation dans des moules beurrés (s’ils ne sont pas en silicone) jusqu’à la moitié, puis ajouter une cuillère à café de caramel froid, et recouvrir avec le reste de la préparation. Réaliser cette opération pour chaque moelleux.
– Enfourner pendant une dizaine de minutes en surveillant la cuisson.
– Laisser refroidir et démouler.

Note : Il est important que le caramel soit bien froid avant d’être intégré à la préparation chocolat dans les moules, sinon il risque de couler dans le fond du moule ! 🙂